Cuarto creciente el 20 en Leo
La verdadera originalidad no busca una nueva forma, sino una nueva visión.
Edith Warton
Ss. Pedro y Hermógenes; Simeón bar Sabas; Ustazades y cc.; Donnan (ab.) y cc.; Elías (pb.), Pablo e Isidoro (mjs.): mrs. Inocencio de Tortona; Acacio de Melitene; Pantagatos: obs. Roberto de Chaise-Dieu; Roberto de Molesmes: abs. Catalina Tekawitha: v.
Misa: Feria de Pascua (2.ª sem.)
ENSALADA DE LENTEJAS,
NARANJAS Y JENGIBRE

Esta ensalada se puede servir como plato único, ya que es muy completa. Además, la combinación de sus sabores no dejará indiferente a quien la pruebe.


Ingredientes para 4 personas

250 g de lentejas, 1 pastilla de caldo de carne, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1 raíz de jengibre, 1 naranja, 1 cebolla, pimienta, sal y menta.


Preparación

En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, rehogamos la cebolla, que previamente hemos picado. Luego añadimos las lentejas, el caldo de carne y dos tazas de agua. Cocinamos unos 25 minutos.

A continuación, sazonamos nuestro preparado con pimienta, agregamos la menta y el jengibre fresco rallado y ajustamos el punto de sal. Dejamos cocer hasta que las lentejas estén bien hechas. Mientras tanto, pelamos una naranja y la cortamos en trozos. Cuando estén listas las lentejas, las colocamos en un bol, añadimos la naranja, decoramos nuestro bol con unas hojas de menta y servimos.